伝承野菜「島そら豆」、天然海水塩「きかいのしお」のみで造ったグルテンフリー醤油風調味料。
小麦、大豆を含むアレルギー表示対象27品目の食品を一切使用していません。

【栄養成分】通常のこいくち醤油と比べ葉酸が約2.3倍、カルシウムが約3倍多い。炭水化物が約50％少ないという結果が出ています。
※成分比較（島そら豆しょうゆ100gあたり）こいくち醤油は文部科学省食品成分データベース参照/島そら豆しょうゆは喜界町農産物加工センター成分調査参照（一般財団法人日本食品分析センター2018調べ）

【お店のセールスポイント】
・２０１６かごしまの新特産品コンクール　奨励賞受賞（食品部門）
・島そら豆の「種を守る」活動をしています