『世界一受けたい授業』『ちちんぷいぷい』などのテレビで紹介！

水を通すセロファンに開いたサンマを包み、灰の中に入れる。空気と紫外線に極力触れさせずに完成する干物は、酸化が進まず、身には本来の旨みが凝縮され、弾力もあり変色しない。頭と骨をとり、酢でしめて、酢の物にしてもいただける

【　有限会社　西出水産　】
和歌山県和歌山市雑賀崎755-3