岩手県・岩泉町で育った「龍泉洞黒豚」を使った肉味噌。龍泉洞黒豚は旨みのある赤身と上質な脂が特徴のブランド豚で、地元でとれたワラビやフキ、シイタケなどと一緒に炊きこんで作っている。シャキシャキとした山菜の歯ごたえも楽しいおかず味噌で、材料はすべて国産&県産素材。化学調味料や添加物を使わず、手作りにこだわる。醤油、米麹、砂糖、ニンニクなどで濃い目に味付けしてあるので、おにぎりの具にもいい。豆腐にのせたり、納豆に混ぜて食べるのもおすすめだ。