瀬戸内海などで獲れる新鮮な小魚の中から、骨まで食べられるサイズのものを選び、低温でじっくり乾燥。味付けは控えめにして、魚本来の旨み・香りを最大限に生かした。サクサクの食感、香ばしい風味が後を引き、食べ出したら手が止まらない。無添加＆栄養満点なので、安心して食べられるのも魅力。