そばの実を自社にて挽きぐるみの粗挽きそば粉に製粉しました。
挽きたての新鮮なそば粉の風味が活きています。

≪裁ちそば≫田舎風の手打ちの味を感じさせる、極端な乱切り仕上げ（1.9/2.4/3.5mm）が特徴です。

≪挽きたて二八≫薄く延ばした麺生地を細目の乱切り仕上げ（1.6/1.9/2.2mm）にした歯切れ良い食感の風味豊かな二八そばです。

大根おろし・鰹節・ネギなどの薬味をたっぷりのせた、おろしそばやとろろそばがオススメです！