三陸の海で育った宮城県産ホタテを使い、水産加工のプロと地元シェフがタッグを組んで作ったチャウダー。口に含めばクリーミーで濃厚、身も入っていて満足感大。ホタテの甘みを生クリームと牛乳のコクが包み込み、トリュフがふわりと香る。レストラン顔負けの味わい。