シラスから出荷にいたるまで、約7ヶ月から1年、抗生物質・合成抗菌剤は、使用せずに育てました。
鰻のその日の体調に合わせ、またサイズ・池入れ尾数・重量をしっかり把握し、良質の地下水を使うことで無投薬が実現しました。美味しい鰻とは飲んでもおいしい水で育て、良く餌を食べた太った肉質の柔らかい鰻で、これは餌の食べ方がとても影響します。 それには、鰻が餌を良く食べるような環境を作る事、つまり餌を良く食べる水質を維持する事と言えます。美味しい鰻を育てるには、水質の変化と鰻の健康状態に気を配る事が大切になります。

こだわりのうなぎ業務用ならではの価格でご提供です！

■出荷元
大阪中央卸売市場　本場内
鮮魚仲卸　（株）一幸